湖南啤酒鴨做法?
食材：老鴨、魔芋豆腐、花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、料酒、生姜、啤酒、泡椒、大蒜、大蔥、辣椒醬、鹽、雞精、山胡椒油、麻油、胡椒粉、蔥。 做法： 1、準(zhǔn)備好一整只老鴨，做啤酒鴨選用老鴨，燉煮后比子鴨風(fēng)味更足，將鴨肉清洗干凈后改按照個人喜好改刀成快，鴨腿如不切碎，記得開刀口讓鴨腿更入味。 2、魔芋豆腐改刀，冷鍋倒水下入魔芋豆腐，準(zhǔn)備好需要使用的香料，冷鍋倒油，油燒熱后加入干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒等香料，炒香后將鴨子下入鍋內(nèi)，倒入少許料酒去除腥味。與雞肉相比，鴨肉的腥味更重少許，這一步是必不可少的。 3、加入生姜片，翻炒使鴨肉和香料味道充分混合后，倒入啤酒，如果啤酒加入后湯汁不夠，可適當(dāng)加入少量的水。當(dāng)然，為了使這道菜酒香更濃，鴨肉更具風(fēng)味，最好還是準(zhǔn)備多一點的啤酒，少加入水沖淡味道。 4、水開后燉煮一到兩分鐘，關(guān)火，將鍋中鴨肉與香料一起轉(zhuǎn)至砂鍋中進行燉煮，轉(zhuǎn)移時小心燙手。砂鍋燉出來的鴨肉比鐵鍋更酥爛，香味更濃，推薦大家使用砂鍋進行燉煮，家中沒有砂鍋的，也可以選擇使用高壓鍋或者電壓力鍋的燉煮模式。 5、鴨肉加入砂鍋后，開大火轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時，讓鴨肉更入味也更容易食用。燉煮過程中，需要關(guān)注鍋內(nèi)湯汁，避免干鍋，湯汁不夠時不夠可適當(dāng)補加少量水或者啤酒。 6、準(zhǔn)備配菜，將泡椒、大蒜、蒜苗切碎備用，鍋中倒入適量的油，將辣椒醬以及配菜加入鍋中炒出紅油炒出香味，再將燉好的啤酒鴨倒入其中，啤酒鴨應(yīng)當(dāng)保留適量的湯汁用于最后的收汁。啤酒鴨倒入后，將其中燉鴨時留存的香料撿出來。香料主要還是提供增香的作用，食用時會有苦味，挑出更好。 7、鍋內(nèi)湯汁再次煮開后加入魔芋豆腐，幾分鐘后進行調(diào)味，加入鹽、雞精、山胡椒油、麻油、胡椒粉，收汁后加入蒜苗點綴，裝盤出鍋，出鍋后可加入少量蔥花，有條件的可再潑少量明油增加風(fēng)味，一道鮮香可口的啤酒鴨就做好了。
湖南啤酒鴨是一道具有湖南風(fēng)味的菜品，下面是一種常見的制作方法： 材料： - 鴨子：1只（約2-2.5公斤） - 啤酒：500毫升 - 生姜：適量（切片） - 蔥段：適量 - 料酒：適量
湖南常德啤酒鴨做法?
第一步，鴨肉冷水下鍋，加入一瓶蓋料酒，水開一分鐘后撈出過水沖洗瀝干水份備用。 第二步，鍋內(nèi)燒油，把配料放進去小火炒出香味。 第三步，加入鴨肉翻炒幾下，接著倒入一廳啤酒、冰糖、生抽、耗油、老抽，加蓋小火燜煮25分鐘左右，中途適當(dāng)翻炒兩三次。 第四步，只剩少量汁水的時候大火收汁。 最后出鍋。
食材：麻鴨一只。 調(diào)料：花生油1250克（實耗30克），鹽10克、料酒5克、雞精2克、蠔油5克，永豐辣醬10克，八角2只、桂皮2克、香葉1克、芝麻醬2克，紅油5克、脆漿（用大紅浙醋、飴糖、生粉調(diào)制）200克，龍鳳醬油2克，香油8克，高湯100克，整干椒10克，姜10克，蒜蓉15克，紅椒25克。
主料：鴨適量，啤酒500ml，蔥1段，姜3片，蒜3瓣，海鮮醬油2勺，老抽1/2勺，八角少量，花椒少量，香葉少量，冰糖3塊，青椒適量，蠔油1勺，干辣椒3個，洋蔥適量 輔料：鹽適量 做法： 1.鴨肉洗凈切塊。 2.清水焯鴨肉，水開后撈出瀝干。 3.青椒、洋蔥切塊。備好蔥絲、姜片、蒜瓣。用海鮮醬油、老抽、蠔油調(diào)汁。
首先最好選用一只谷鴨，宰殺干凈，剁成小坨，起鍋燒水，下入剁好的鴨子，放點料酒或者白酒也行，待鍋里的水燒開，把血水煮出來，然后撈出來再用冷水洗一下瀝干水，再把準(zhǔn)備的，姜，桂皮，八角，花椒，草果，起鍋燒油，把這些下鍋炒香，再把鴨子倒入鍋里，多煸炒一會，放點干辣椒殼，繼續(xù)煸炒，放一小勺鹽，雞精，放豆瓣醬，耗油，醬油，繼續(xù)煸炒，再放點陳醋，炒一會兒，最后放一瓶啤酒，再放點水就可以了
先把鴨子用冷水下鍋焯水，然后用溫水沖洗干凈，晾放一邊，切點蔥姜蒜備用，青紅辣椒各兩個，在樹上摘點新鮮花椒，最好是麻椒，又香又麻，八角八粒，桂皮四段，開火，鍋里頭上油，多放點菜油，油溫七八成熱，放桂皮，八角，姜蒜曝香了后放鴨子，翻炒均勻，放花椒，辣椒，能吃辣的放點干辣椒面，鴨子的皮炒得微微發(fā)黃，啤酒搞里頭，啤酒嘭起來時用小火慢燉45分鐘后放鹽，靈魂的時刻到了，慢火繼續(xù)等15分鐘，放蔥段，一份香飄四溢的啤酒鴨就出鍋，口水都流出來了。
1、鴨肉改刀切塊后涼水下鍋焯水，放入姜片和料酒，待水燒開后撈出鴨塊瀝水 2、鍋中放油，油溫8成熱后倒入鴨塊，放入姜片大火翻炒 3、鍋中放入適量的鹽，雞精，豆瓣醬，醬油，生抽，耗油，炒至鴨塊變色 4、加入適量啤酒，啤酒須一次到位，沒過鴨肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，悶煮半個小時起鍋，撒上蔥花即可
將處理好的鴨子切塊，洗凈，瀝水。把姜切片，桂皮八角洗干凈放一邊，大蒜切一厘米的長短。 鍋開火燒熱，不放油，把瀝好水的鴨肉放進鍋中翻炒，烹入料酒去腥，繼續(xù)翻炒，待鴨肉變色，會有鴨肉湯出來，把肉和湯分別盛入碗中，湯待用。 鍋燒熱，倒入食用油，放入桂皮，八角，姜片，炒出香味，然后倒入鴨肉，不停的翻炒，還會炒出很多油，這時水份少一點，炒干水份，放入老抽，食鹽，吃辣的放辣椒，不吃辣的可以不放，繼續(xù)翻炒，待鴨肉變燋點，就倒入一瓶啤酒，這時可以過一會兒，翻動一下，待汁收干，鍋里感覺都是油的時候，就可以盛出來，放進火鍋盆里面，再把大蒜葉蓋在上面。
食材明細 鴨、啤酒、青紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鹽、八角。 1、準(zhǔn)備材料。 2、鴨洗凈切塊，辣椒切塊。 3、炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。 4、大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鴨油。 5、加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。
1、把大蔥葉、洋蔥塊和紅蔥頭鋪在砂煲底部，鋪好以后再把鴨子放入砂煲中，這樣可以防止鴨子糊底。 2、接著把干辣椒、八角、桂皮、香葉和剩下的姜片也放入砂煲中，再加入適量鹽、胡椒粉和白糖，再加1勺半老抽和1大勺色拉油，最后倒入一整瓶啤酒。 3、蓋上砂煲的蓋子用大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2.5小時后再打開砂煲的蓋子，用勺子舀取砂煲中的湯汁淋在鴨子身上，讓鴨子全身都均勻上色。
原料：鴨肉、姜片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽。 做法步驟： 第1步、鴨肉切塊。 第2步、加姜片，加料酒焯水。 第3步、鍋內(nèi)加鴨油炒出油。 第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，蔥段，姜片炒香。 第5步、放入鴨肉翻炒，多炒一會兒。
1，把鴨子用清水泡，泡岀鴨子里面的血水清洗干凈。 2，用冷水把鴨子放在鍋里煮一下，瀝干。 3，開火，煱燒干放菜仔油放八角桂皮草果香葉生姜辣椒炸一下，下鍋放鴨子，在大火番炒下，炒出水份，直到聽不見啪啪聲，把啤酒放入鍋中，放點豆瓣醬慢慢燉就可以出鍋了
把殺好的鴨子剁成小塊，準(zhǔn)備好生姜、香料、干辣椒、啤酒，油燒開放入切好的鴨子，翻炒幾下，放入料酒香料生姜繼續(xù)翻炒，只炒到鴨肉開始粘鍋，加入生抽炒幾下，再倒入啤酒，啤酒淹過鴨子煮，值得把啤酒煮干，加入鹽、味精調(diào)味，新鮮的大蒜葉，即可起鍋!
啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜肴，下面教你怎么制作正宗的啤酒鴨。高壓鍋啤酒鴨 主料：鴨子半只 啤酒350ml 蔥半根 姜4片 八角2個 桂皮、香葉各適量 輔料：生抽1大勺 老抽1小勺 糖1小勺 鹽1/4小勺 制作工藝： 1、準(zhǔn)備食材 2、鴨子洗凈切成小塊 3、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水后撈出 4、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準(zhǔn) 5、調(diào)入生抽、老抽、糖、鹽。 6、攪勻調(diào)料后，蓋好蓋子，按說明書調(diào)整好安全閥 7、開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火燉約15分鐘，關(guān)火，撥動安全閥，放氣完畢后盛出即可 8、小技巧: a、出鍋時，如果發(fā)現(xiàn)鍋中湯汁過多，可以不蓋蓋子，再次開大火收汁。這最后收汁環(huán)節(jié)十分關(guān)鍵，直接影響了出鍋時的色香味的效果 b、收汁時，在湯汁開始變稠時，要不停用鏟子翻拌，直至汁濃并均勻裹在鴨肉上為宜，湯汁不一定要全部收干，只要濃稠醇厚即可 c、鴨肉膻味較重，最好先用沸水焯過，可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美 d、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味
最正宗簡單的常德啤酒鴨的做法,鮮嫩香醇不醉人,好吃過癮,一看就會 鴨子切塊，姜切片，蔥切段，蒜切片，鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入鴨肉，大火翻炒，加入料酒、香料、紅辣椒、花椒、八角、醬油炒勻，加入啤酒、白糖、鹽大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，然后大火收汁，即可出鍋。
湖南啤酒鴨的做法 第一步:鴨子洗干凈切成塊狀，辣椒洗干凈切成長條狀或圓形狀，生姜切成片狀，鍋燒熱后倒入桂皮，八角，生姜，炒香后倒入鴨肉炒至變色 第二步：倒入辣椒，加入適量料酒去腥，將鴨肉炒至金黃色 第三步：繼續(xù)加入生抽，醬油調(diào)色調(diào)味，最后倒入啤酒即可
燕京啤酒在全國有多少個分廠，叫什么名字?
我只知道這些地方有分廠 總廠在北京 湖北襄樊，仙桃 廣西桂林市 福建惠安螺城 福建省泉州市 湖南省長沙市 湖南省湘鄉(xiāng)市 湖南省衡陽市 內(nèi)蒙古包頭市 浙江省縉云縣 內(nèi)蒙古赤峰市 江西省吉安縣城 江西省贛州市 山東省曲阜市 山東省鄒城市 山東省萊州市
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湖南啤酒鴨的做法?
1、先把鴨肉切塊，干辣椒切絲，蔥切段，姜切片，蒜稍微拍一下。 2、熱鍋冷油，放入花椒大料，再放入姜片。 3、稍微翻炒過后放入大蔥段，蒜，干辣椒絲，炒出香味。 4、炒出香味后，放入鴨肉，一直翻炒，知道鴨肉有點金黃色。 5、等鴨肉變色后，放入料酒，翻炒幾下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，繼續(xù)翻炒。 6、翻炒一會后，倒入啤酒，淹沒鴨肉就可以。
1.把鴨子用水煮一下，放到油鍋內(nèi)翻炒。 2.加入耗油，醬油，鹽，炒一下。 3.鴨肉炒成金黃色后，倒入啤酒，加蘿卜，用大火煮開加入姜片，芹菜，香菜，收汁即可。
湖南啤酒鴨是一道湖南地方特色美食，下面是一份簡單的做法： 所需材料： 1. 去頭去腳的鴨子1只 2. 生姜適量 3. 蔥適量 4. 八角適量
燕京啤酒全國有多少酒廠?
燕京啤酒的酒廠分別在：湖北襄樊市，仙桃市，廣西桂林市，福建惠安螺城，福建省泉州市，湖南省長沙市，湖南省湘鄉(xiāng)市，湖南省衡陽市，內(nèi)蒙古包頭市，浙江省縉云縣，內(nèi)蒙古赤峰市，江西省吉安縣城，江西省贛州市，山東省曲阜市，山東省鄒城市，山東省萊州市。 燕京1980年建廠，1993年組建集團。經(jīng)過28年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團之一。
